Come configuro il client di email? Che SMTP uso?

Abbiamo il signor Mario Rossi, che ha il suo bel contratto con il provider free.it; Mario Rossi ha un bell'indirizzo del tipo rossimario@free.it; la sua password di posta è pippo.
Il suo server per prendere la posta è popmail.free.it, per inviare invece mail.free.it (spesso ha un nome come "smtp.free.it").

I parametri da configurare per Mario Rossi sono dunque quelli sopra.
In genere nel client possono essere espressi in due modi:

nome utente: rossimario
password: pippo
POP3 server: popmail.free.it
SMTP server: mail.free.it
indirizzo di email: rossimario@isp.it indirizzo per risposte: rossimario@isp.it (reply-to, non obbligatorio)

oppure nella modalità account, che riporta uniti i campi "nome utente" e "POP3 Server" nella forma "utente@server":

account: rossimario@popmail.free.it
password: pippo
SMTP server: mail.free.it
indirizzo di email: rossimario@isp.it indirizzo per risposte: rossimario@isp.it (reply-to, non obbligatorio)

Le due forme sono equivalenti; ad esempio la forma userID/Server è utilizzata da Eudora Pro, Entourage e da Mail, mentre la modalità account è utilizzata da Eudora Light e Claris Emailer.

Un altro punto importante: se mi connetto ad internet tramite un provider (anche gratuito) diverso da quello dell'account, posso utilizzare l'SMTP di free.it che ho settato nell'account?
Di norma no, si è obbligati ad utilizzare l'SMTP Server dell'ISP tramite il quale si sta accedendo ad Internet.
Ma se il client di email lo permette e se il server lo prevede ci si può autenticare sul server SMTP prima di inviare l'email (questo è ad esempio possibile utilizzando Mail e l'SMTP di di Freemail o GMail).